Inhame doce e picante

Name: inhame doce e picante
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 inhame médio, descascado e fatiado; Suco de laranja de 130 litros; Suco de laranja de 130 litros; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de canela; 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica

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Ingredientes

4 inhame médio, descascado e fatiado
Suco de laranja de 130 litros
Suco de laranja de 130 litros
1 colher de sopa de açúcar mascavo

1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica

preparação

Em uma frigideira grande, leve 1 "de água para ferver.
Adicione inhame.
Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até que estejam macias.
Drenar.
Em uma tigela pequena, misture a casca de laranja, suco de laranja, açúcar mascavo, sal, canela e pimenta da Jamaica.
Despeje sobre o inhame na frigideira.
Cozinhe e mexa até borbulhar.
Cozinhe, descoberto, por 5 minutos, colocando molho sobre as batatas ocasionalmente para fazer um esmalte.