Inhame assado e salada de couve

Name: inhame assado e salada de couve
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 5 inhames de joias, cortados em cubos centimétricos; 1 colher de sopa de azeite; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola cortada; 3 dentes de alho picados; 1 ramo de couve, dividido em pedaços pequenos; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de tomilho fresco picado

Um contraste brilhante nos sabores torna esta salada um favorito entre amigos e familiares. Os inhames têm uma doçura subtil que combina bem com as cebolas e couve caramelizadas.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C). Atire os inhames com 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela. Tempere a gosto com sal e pimenta e organize uniformemente em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até que os inhames estejam macios, 20 a 25 minutos.Coloque à temperatura ambiente no refrigerador.
Enquanto isso, aqueça o restante 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe e agite a cebola e alho até que a cebola tenha caramelizado a um marrom dourado, cerca de 15 minutos.Mexa na couve, cozinhar até murchas e macia. Transfira a mistura de couve para uma tigela e deixe arrefecer até à temperatura ambiente no frigorífico.
Uma vez que todos os ingredientes tenham esfriado, misture o inhame, couve, vinagre de vinho tinto e tomilho fresco em uma tigela.Tempero a gosto com sal e pimenta, e mexa delicadamente para combinar.