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Andrew Liu
Impressões digitais de amêndoa de chocolate
Com um centro de chocolate canalizado, essas impressões digitais com aspecto especial são quase bonitas demais para serem consumidas. As amêndoas moídas, a pasta de amêndoas e o extrato terão os fãs dessas nozes em desmaio. - Jessie Apfel, Berkeley, CA
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pasta de amêndoa
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pasta de amêndoa
- O PREENCHIMENTO:
- 170 gramas de chocolate meio amargo picado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pasta de amêndoa
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 60 litros de água
- 4 colheres de chá de pó de merengue
preparação
-
Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcares até ficar claro e fofo.Batido em ovos e extrato.Combine a farinha, cacau e sal; adicione gradualmente a mistura desnatada e misture bem.
-
Coloque as amêndoas em uma tigela rasa. Coloque a massa em bolas de 1 pol. rolo em amêndoas.Coloque 2 in.apart em assadeira untada.Usando o final de uma colher de pau, faça um recuo no centro de cada.Leve a 350 ° por 10-12 minutos ou até firma.Remover a arame para esfriar completamente.
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Em uma tigela pequena para micro-ondas, derreta o chocolate; mexa até ficar homogêneo.Cool ligeiramente.Adicione a pasta de amêndoa e bata até quebradiço.Batida no açúcar de confeiteiro, água e merengue em pó até ficar homogêneo.Preenchimento de cana em cookies, cerca de 1,25 colheres de chá em cada.Armazenar em um recipiente hermético.
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