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Jennifer D.
Cheesecake de trufa de moca
Eu passei por uma fase em que eu não conseguia cheesecake ou café o suficiente, então criei esta rica sobremesa. Sua crosta de brownie e sua camada de mocha cremosa realmente atingiram o local. É ideal para confraternizações porque pode ser feito com antecedência. - Shannon Dormady, Great Falls, Montana
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Ingredientes
- 1 pacote de bolo de diabo mix (tamanho normal)
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 ovos grandes, levemente batidos
- 3 a 6 colheres de sopa de grânulos de café instantâneo
- ENCHIMENTO/TOPO:
- 2 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida
- 1 lata (397 gramas) de leite condensado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo (340 gramas) gotas de chocolate meio amargo, derretido e resfriado
- 3 a 6 colheres de sopa de grânulos de café instantâneo
- 60 litros de água quente
- 3 ovos grandes, levemente batidos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de sopa de cacau, opcional
preparação
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Em uma tigela grande, misture a mistura do bolo, a manteiga, o ovo e o grânulo de café até que estejam bem misturados. Pressione a parte inferior e 2 polegadas para cima nas laterais de uma forma untada com 10 polegadas.
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Em outra tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Bata no leite e nas microplaquetas derretidas. Despeje os grânulos de café na água; adicione à mistura de queijo creme. Adicione ovos; bater em baixa velocidade apenas até combinado.Despeje em crosta.Coloque pan em uma assadeira
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Asse em 325 ° até o centro está quase pronto, 50-55 minutos. Esfregar em uma cremalheira de fio por 10 minutos. Cuidadosamente, passe uma faca ao redor da borda da panela para soltar; esfriar 1 hora mais.Chill durante a noite.
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Pouco antes de servir, em uma tigela grande, bata o creme até formar picos moles.Bata em açúcar e extrair até formar picos duros.Espalhe sobre o topo do cheesecake.Polvilhe com cacau, se desejar.Giradas refrigeradas.
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