Os laticínios integrais podem realmente beneficiar a saúde do coração

Os laticínios integrais podem realmente beneficiar a saúde do coração

1. Os laticínios integrais não aumentam o risco cardiovascular. Por outro lado, algumas gorduras presentes em certos produtos lácteos podem até impedir o derrame e as doenças cardíacas.

2. Este é o principal argumento de um estudo recente liderado pelo Dr. Dariush Mozaffarian, da Escola Friedman de Ciência e Política de Nutrição da Tufts University, em Boston, MA.

3. Com suas descobertas, o Dr. Mozaffarian e sua equipe desafiam não apenas as opiniões populares, mas também a posição de organizações governamentais, como o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e o Departamento de Saúde Humana dos EUA. Serviços.

4. Os dois corpos aconselham as pessoas a evitar laticínios gordurosos devido ao seu impacto nos níveis de colesterol. As gorduras saturadas encontradas nos laticínios integrais, alertam o USDA, aumentam os níveis de colesterol lipoproteína de baixa densidade (LDL), também conhecido como o tipo "ruim" de colesterol.

5. Com o tempo, o colesterol LDL alto pode levar a condições cardiovasculares como aterosclerose ou doença arterial coronariana.

6. No entanto, o novo estudo transforma a idéia de que laticínios integrais são ruins para você. As descobertas surpreendentes foram publicadas no American Journal of Clinical Nutrition.

7. Marcia Otto, professora assistente no Departamento de Epidemiologia, Genética Humana e Ciências Ambientais do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas em Houston, é a primeira e correspondente autora do artigo .

A gordura láctea pode prevenir doenças cardíacas, derrame

1. Para estudar o efeito dos laticínios no risco de mortalidade e na saúde cardiovascular, o Dr. Mozaffarian e sua equipe examinaram mais de 2.900 idosos dos EUA, com 65 anos ou mais.

2. Os pesquisadores mediram os níveis plasmáticos dos participantes de três ácidos graxos contidos em produtos lácteos no início do estudo em 1992, 6 anos depois e 13 anos depois.

3. Associações com "risco total de mortalidade, mortalidade por causas específicas e doenças cardiovasculares (DCV)" foram examinadas.

4. Durante os 22 anos de acompanhamento, 2.428 dos participantes morreram. Dessas mortes, 833 foram causadas por doenças cardíacas.

5. No entanto, nenhum dos três ácidos graxos examinados se correlacionou com o risco de mortalidade total. De fato, altos níveis circulantes de ácido graxo heptadecanóico foram associados a um menor risco de morte por doença cardíaca.

6. Além disso, adultos com níveis mais altos de ácidos graxos em geral tiveram 42% menos chances de morrer de derrame, revelou a análise.

As orientações alimentares devem ser revisadas

1. Segundo o autor correspondente do estudo, os resultados sugerem que as diretrizes alimentares atuais precisam ser alteradas.

2. As Diretrizes Dietéticas de 2015-2020 para os Americanos, emitidas pelo Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde, recomendam o consumo de "laticínios sem gordura e com pouca gordura (1%), incluindo leite, iogurte , queijo ou bebidas fortificadas de soja (comumente conhecido como 'leite de soja'). "

3. No entanto, Otto discorda. "Consistente com as descobertas anteriores", diz ela, "nossos resultados destacam a necessidade de revisar as atuais orientações alimentares sobre laticínios integrais, que são fontes ricas de nutrientes como cálcio e potássio."

4. "Isso é essencial para a saúde não apenas durante a infância, mas ao longo da vida, principalmente também nos anos posteriores, quando desnutrição e condições como a osteoporose são mais comuns", acrescenta o pesquisador.

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6. Ela acrescenta: "Os consumidores foram expostos a tantas informações diferentes e conflitantes sobre dieta, particularmente em relação às gorduras", e destaca o fato de que "um crescente corpo de evidências" sugere que gordura láctea é realmente boa para você.

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8. Segundo o autor correspondente do estudo, os resultados sugerem que as diretrizes alimentares atuais precisam ser alteradas.

9. As Diretrizes Dietéticas de 2015-2020 para os Americanos, emitidas pelo Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde, recomendam o consumo de "laticínios sem gordura e com pouca gordura (1%), incluindo leite, iogurte , queijo ou bebidas fortificadas de soja (comumente conhecido como 'leite de soja'). "