Impressões digitais da amêndoa da geléia da romã

Name: impressões digitais da amêndoa da geléia da romã
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo amêndoas picadas, finamente picada, para guarnecer; Açúcar de confeiteiro, para guarnecer; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha; 2 ovos grandes separados; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo amêndoas picadas, finamente picada, para guarnecer; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo geléia de romã; Açúcar de confeiteiro, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Forre as assadeiras com papel manteiga ou deixe-as sem graxa.
Combine farinha e sal em uma tigela e reserve.
Combine amêndoas e 80 litros de açúcar em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal.
Pulsar até ficar finamente moído (tenha cuidado para não moer a massa).
Misture a manteiga e o açúcar restante em uma tigela média.
Creme até ficar claro e fofo.
Adicione mistura de amêndoa e açúcar moída misture.
Adicione a mistura de baunilha e gema de ovo.
Misture a farinha.
Enrole a massa em bolas do tamanho de nozes e coloque 5 centímetros de distância em assadeiras.
Mergulhe os polegares na farinha e use para fazer um recorte profundo no centro de cada cookie.
Bata as claras para soltá-las e, em seguida, escove fora de cada cookie com clara de ovo.
Espalhe algumas amêndoas picadas na borda externa de cada biscoito, se desejar.
Encha cada centro com 0,5 colher de chá de gelatina.
Asse até que as bordas estejam douradas, 15 a 18 minutos.
Retire do forno.
Se necessário, adicione imediatamente mais 0,25 colher de chá de geleia a cada biscoito.
Deixe repousar por 3 a 4 minutos.
Transfira para as prateleiras de resfriamento com uma espátula de metal fina.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.