Hummus de feijão preto

Name: hummus de feijão preto
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 dente de alho; 1 (425 gramas) pode feijões pretos, dreno e reserva; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 1/2 colheres de sopa de tahine; 3/4 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de páprica; 10 azeitonas pretas picadas

Ótimo mergulho para servir com cunhas pita torrado, legumes, ou pedaços de pão granuloso.eu tenho amigos que preferem este para hummus "real".

Ingredientes

preparação

Pique o alho na tigela de um processador de alimentos.
Adicione feijão preto, 2 colheres de sopa de líquido reservado, 2 colheres de sopa de suco de limão, tahine, 1/2 colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta caiena.
Processe até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário.
Adicione tempero adicional e líquido a gosto.
Decore com páprica e azeitonas pretas picadas.
Sirva com fatias de pita tostadas, legumes (eu gosto de cenouras, especialmente) e/ou pedaços de pão granulado.

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