Houska (pão checoslovaco)

Name: houska (pão checoslovaco)
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo; 1 colher de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite morno (110 ° a 115 °); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; 1 gema de ovo grande; 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de maça moída; Uma bacia com uma capacidade de 1,33 litros contendo uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas douradas; 1 gema de ovo grande; 1 colher de sopa de água

Minha avó e minha tia costumavam assar todos os pães tradicionais adoráveis no Natal. Gosto da minha fatia de torrada e manteiga no café da manhã.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o açúcar, leite, manteiga, ovos, casca de limão, sal, maça e uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha.Bata em velocidade média por 2 minutos ou até Adicione a farinha suficiente para formar uma massa macia (a massa vai ficar pegajosa)
Vire para uma superfície levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; Amasse em passas.Divida de massa em seis partes iguais.Faça cada um em 20-in.rope.Coloque três cordas em uma assadeira untada; trança. centímetro termina para selar e dobrar sob.Repita com cordas restantes
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 45 minutos. Bata a gema e a água; pincele sobre pães.Bake a 350 ° por 25-30 minutos ou até dourar.Cool em racks de arame.