Hoppin 'john - arroz e ervilhas de olhos pretos

Eu ouvi toda a minha vida que se deve comer ervilhas de olhos pretos no Dia de Ano Novo para ter boa sorte durante o ano novo. Não foi até meus vinte e poucos anos que meu pai mudou o prato de ervilhas de olhos pretos para Hoppin 'John. como a nossa tradicional refeição de boa sorte no Dia de Ano Novo. É simples, a comida do po 'foke, e eu adoro isso em qualquer época do ano.Nas direções, vou incluir substituições para tornar este prato vegetariano / vegan.Alguma história do prato pode ser encontrado aqui - / RSRICHMOND / hoppingjohn.html - Parece que a maioria das pessoas cozinhar o arroz e as ervilhas separadamente, e depois combinar os dois para servir.É assim que meu pai faz.Eu queria cozinhar o sabor dos olhos negros ervilhas para o arroz.Assim, esta receita se desvia um pouco da norma, em que eu cozinho o arroz com as ervilhas já na panela.