Homus de pimenta vermelha

Name: homus de pimenta vermelha
Total time: 10 min
Yield: 3 1/2 cups, 14
Ingredients: 2 (425 gramas) latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas; 3 dentes de alho; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tahine; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de azeite; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; 80 litros de suco de limão fresco; raminho de salsa fresca folha plana

Postado em resposta a uma solicitação para esta receita da edição de abril de 2005 da revista Southern Living.

Ingredientes

2 (425 gramas) latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas
3 dentes de alho
1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tahine
60 litros de água
2 colheres de sopa de azeite

1 1/2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
80 litros de suco de limão fresco
Raminho de salsa fresca folha plana

preparação

Misture os primeiros 9 ingredientes e adicione 0,33 c de suco de limão em um processador de alimentos até ficar homogêneo, parando para raspar os lados; adicione mais suco de limão, se necessário, até a consistência desejada.
Cubra e esfrie até estar pronto para servir.
Decore se desejado.