Homus de abóbora caseira

Coloque água e grão de bico em um fogão lento.

Cubra e cozinhe em alta por 4 horas ou baixa durante a noite.

Escorra os grãos, reservando água para cozinhar.

Lave os grãos em água fria até esfriar.

Espalhe em uma assadeira e remova as peles - meticulosamente, mas faz o hummus mais cremoso !.

Coloque as sementes de gergelim no processador de alimentos, ligue e adicione lentamente azeite até que as sementes sejam umedecidas.

Adicione grão de bico, abóbora enlatada e especiarias da mistura.

Misture até ficar cremoso e macio, adicione de volta a água para conseguir um homus mais cremoso.

Preaqueça o forno a 350.

Coloque azeite, açúcar e torta de abóbora em uma tigela e misture, adicione as sementes de abóbora mexendo para certificar-se de que todas as sementes são igualmente revestidas. Pulverize levemente uma assadeira com óleo de coco e espalhe as sementes de abóbora uniformemente sobre a assadeira. o óleo de coco, pulverize levemente os topos das sementes de abóbora.

Asse as sementes de abóbora por aproximadamente 12 minutos, ou até que estejam levemente torradas.

Separe 10-12 sementes de abóbora torrada para usar como cobertura decorativa. Misture as sementes de abóbora restantes no homus já preparado e cubra com sementes separadas.