Hawaij - mistura tradicional de especiarias do Iêmen.

Name: hawaij - mistura tradicional de especiarias do Iêmen.
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 0
Ingredients: 6 1/2 colheres de sopa de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de cominho; 2 1/2 colheres de sopa de sementes de coentro; 1 1/2 colheres de sopa de cardamomo verde; 1 1/2 colheres de chá de cravo inteiro; 3 1/2 colheres de sopa de açafrão moído

Ingredientes

6 1/2 colheres de sopa de pimenta preta
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de cominho
2 1/2 colheres de sopa de sementes de coentro

1 1/2 colheres de sopa de cardamomo verde
1 1/2 colheres de chá de cravo inteiro
3 1/2 colheres de sopa de açafrão moído

preparação

Coloque tudo, exceto a cúrcuma em uma frigideira e frite (sem óleo) por alguns minutos.
Deixe esfriar, moer usando um moedor de especiarias/café ou almofariz e pilão.Adicione o turmer, misture bem e guarde em um recipiente em um local fresco e escuro.