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DarKerRaven
Haste de carne de bovino cozido a panela de barro
Eu tenho passado por alguns velhos livros de culinária, eu continuo achando a receita estranha ou duas. Não! Isso não é verdade! Com o número de pedaços de papel e 3x5 cartões e itens rasgados de revistas e jornais, não é mais estranho, é normal. Eu quase tenho síndrome do túnel do carpelo tentando entrar no meu PC. Estou postando alguns dos melhores. Aproveite.Por favor, não pergunte de onde eles vieram, eu não tenho o mais foggiest.
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Ingredientes
- 1 (340 gramas) ale de garrafa ou 1 (340 gramas) de cerveja vermelha (Bud ou Coors simplesmente não vão cortar. Você precisa de uma cerveja bem robusta. O álcool cozinha, nós somos)
- 1 (170 gramas) pode colar de tomate
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha Wondra
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas amarelas, finamente cortadas
- 5 talos de aipo, cortados 2/3 centímetros de espessura
- 600 gramas de batatas vermelhas do bebê, esquartejadas
- Cogumelo de botão de 200 gramas, esquartejado (eu usei 3-4 cogumelos secos de Shiitaki, embebido na água morna 'até o tender então cortado.)
- Cenouras de 200 gramas, cortadas ao meio longitudinalmente (quarto as grandes)
- Hastes de carne de 1,1 kg, aparadas de gordura
- 2 limões, suco de
- 2 limões, suco de
preparação
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Durante o tempo quente, mova a panela de barro para a sombra no pátio.
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Não há necessidade de trabalhar o AC mais do que o necessário.
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Em uma tigela, misture Ale e Tomato Paste, misture bem.
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Bata no Wondra, sal, pimenta vermelha, pimenta e alho.
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Misture bem.
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Despeje em panela de barro.
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Coloque o fogo em baixo.
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Junte a cebola, o aipo, as batatas, os cogumelos e as cenouras.
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Trabalhe Bife Patas abaixo da superfície do caldo.
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Cubra, cozinhe em fogo baixo por 9 horas, até que a carne esteja macia.
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Misture um pouco de casca de limão e suco em cada tigela antes de servir.
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Isso vai bem com palitos de milho quentes, com manteiga (Minha receita74650) e várias cervejas geladas.
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Pode ser comido enquanto sozinho, mas não recomendado.
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É muito melhor com a companhia.
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