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Hamburgueres do queijo de peru
Tente usar carne branca e escura para isso, basta usar carne branca irá criar um hambúrguer de peru muito seco.Planejar com antecedência os hambúrgueres de peru tem que marinar durante a noite antes de cozinhar ou grelhar.Servindo e cozinhar vezes só são estimados dependendo do tamanho do seus hambúrgueres.
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Ingredientes
- 3 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de alho fresco picado
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 3 -5 colheres de sopa de azeite
- 600 gramas de peru moído (use branco e escuro)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho barbecue favorito
- 3 colheres de sopa de aveia de cozimento rápido
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de leite (ou use metade e meia de creme)
- 2 colheres de chá tempero sal
- 1 colher de chá de pimenta preta (adicione mais se desejar)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pão ralado seco (você vai precisar de mais)
preparação
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Em uma frigideira grande, refogue as cebolas com cayenne, orégano e manjericão por cerca de 4-5 minutos, em seguida, adicione o alho e refogue por mais 2 minutos; transfira para uma tigela para uma tigela pequena ou prato para esfriar completamente.
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Em uma tigela grande misture o peru, molho de churrasco, aveia, queijo ralado, queijo parmesão, leite, tempero sal, pimenta, em seguida, adicione a mistura de cebola/alho arrefecido.
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Adicione em cerca de 80 litros de migalhas de pão secas.
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Usando as mãos limpas misture completamente adicionando mais farinha de rosca seca se a mistura estiver muito úmida, adicione o suficiente para moldar apenas em hambúrgueres.
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Forma em cerca de 9 ou 10 rissóis.
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
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Quando estiver pronto para fritar, assar ou grelhar os hambúrgueres de peru, cozinhe por cerca de 6 minutos de cada lado, ou até ficar pronto e dourado. * NOTA * o tempo de cozimento dependerá do tamanho dos seus hambúrgueres, cozinhe até que um termômetro seja inserido. o centro lê 165 e a carne não é mais rosa.
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