Hambúrgueres de salmão com molho tártaro

Meu DH ama salmão !! Eu tenho significado fazer este hambúrguer para ele, mas foi perdido durante algum tempo.Eu estou colocando isto aqui para guarda segura e como um lembrete para mim !! Estes hambúrgueres são mais fáceis de manusear se forem resfriados por 1 hora antes da cozedura ... tempo incluído no tempo de cozimento.Da BonAppetit julho de 2001.

Coloque filetes de salmão, 3 colheres de sopa de molho tártaro, 1 colher de sopa de endro, sal e pimenta no processador de alimentos.
Misture usando "pulso" até que grosseiramente moído.
Formar em rissóis de 2 (centímetros) de espessura.
Aqueça a grelha a fogo médio alto.
Bata o molho tártaro de 130 litros, 1 colher de sopa de endro, raspas de limão em uma tigela média para misturar.
Grelhe os rolos até torrados e transfira para 2 pratos e espalhe generosamente as metades inferiores com molho.
Grelhe rissóis até que o peixe esteja cozido, cerca de 2 min por lado.
Coloque hambúrgueres sobre o molho em rolos, cubra com fatias de cebola, alface e metade superior dos rolos.

Adorei