Hambúrgueres de camarão

Name: hambúrgueres de camarão
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dente de alho descascado; 1 pimenta malagueta ou 1 pimenta fresca, sem sementes e sem sementes, mais a gosto; Gengibre de 2,5 centímetros, descascado e picado; 600 gramas de camarão descascado, se necessário; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo chalotas picadas, cebolinha ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo cebola roxa; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo pimentos vermelhos ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo pimentão amarelo; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folha de coentro, a gosto; óleo neutro (como milho ou canola, conforme necessário); pão torrado; fatias de limão ou ketchup, para servir

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Ingredientes

preparação

Comece um carvão ou grelhador a gás; o fogo deve estar moderadamente quente e ficar a cerca de 10 centímetros da fonte de calor.
Combine alho, pimentão, gengibre e 0,33 do camarão em um processador de alimentos e purê, parando a máquina para raspar os lados do recipiente, se necessário.
Acrescente camarão restante juntamente com cebolinha, pimentão, sal, pimenta e coentro, e pulse quantas vezes for necessário para cortar camarão, mas não muito finamente.
Forma mistura em 4 rissóis.
Escove a grelha ou a massa levemente com óleo e coloque-a na grelha.
Cozinhe sem ser perturbado até que uma crosta escura apareça no fundo e solte facilmente com uma espátula, cerca de 5 minutos.
Vire e cozinhe por mais 3 a 4 minutos no outro lado.
Sirva em pãezinhos ou não, como quiser, com ketchup ou suco de limão como condimento.