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Guisado de quinoa
 
 
6 PorçõesPTM50 min

Guisado de quinoa


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preparação

  1. Em uma panela grande ou panela sauté alta, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola, o cominho e o orégano. Refogue até que as cebolas estejam macias, mexendo, por cerca de 3 minutos.
  2. Adicione as batatas e abobrinha e refogue, mexendo, até que as batatas estejam levemente douradas.
  3. Acrescente a quinoa e a torrada, mexendo até dourar, cerca de 1 minuto.
  4. Adicione o estoque, pimenta chipotle e tomate. Deixe ferver, cubra e reduza o fogo para ferver. Cozinhe cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  5. Adicione o milho, tempere a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
  6. Sirva quente com uma pitada de raspas de limão fresco.



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