Guisado de ostra dourado

Derreta a manteiga em um forno holandês em fogo médio; junte a cebola e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 minutos ou até ficar macio.

Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 5 minutos.Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto.

Aos poucos, misture 1/2 litro de leite; cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até a mistura ficar espessa e espumante.

Reduza o fogo para baixo e acrescente o queijo e os próximos 5 ingredientes.

Cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até que o queijo derreta e a mistura esteja quente.

Acrescente ostras e licor de ostra e cozinhe por 3 minutos ou até que as bordas das ostras comecem a enrolar.

Sirva com bolachas, se desejar.

*Nota:

Para fazer frente, prepare o ensopado através da adição e fusão de queijo.Congele a mistura em um saco de plástico grande freezer zip-top por até 2 meses.Thave na geladeira durante a noite.Cabeça em um forno holandês em fogo médio-baixo 10 minutos ou até ficar bem quente. Proceda com a receita conforme indicado.

** Escolhendo o melhor: ostras frescas sem concha são encontradas no departamento de frutos do mar de supermercados ou mercados de frutos do mar. Não recomendamos substituir ostras em conserva por esta receita. As ostras frescas vêm em recipientes de 340 gramas e variam em tamanho mais pequeno) para contagens (o maior) .Standards e seleções são as mais econômicas e são as melhores escolhas para ensopado de ostra.