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BAREFOOTBLONDE
Guisado de frutos do mar baja
Da culinária sudoeste de Betty Crocker, cheia de sabores frescos e deliciosos frutos do mar! Postado por Zaar World Tour 5.
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Ingredientes
- 1 cebola média picada (cerca de um copo com capacidade para conter 130 ml)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta verde picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de 60 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho branco seco
- Suco de laranja 3/8 litros
- Suco de laranja 3/8 litros
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de coentro fresco, cortado
- 1 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1 (794 gramas) pode tomates inteiros, não drenados e cortados em metades
- 24 moluscos de casca mole, esfregados (vapores)
- Camarão cru de 600 gramas, tamanho médio e descascado
- Bacalhau de 400 gramas, cortado em pedaços de centímetro (filetes de robalo, mahimahi ou vermelho podem ser substituídos por bacalhau)
- 1 (170 gramas) pacote de carne de caranguejo congelado, descongelado, escorrido e cartilagem removido
preparação
-
Cozinhe e mexa a cebola, os chiles e o alho no óleo em forno holandês de 6 litros até a cebola ficar macia.
-
Junte os ingredientes restantes, exceto os frutos do mar.
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Calor a ferver, reduza o calor e cozinhe descoberto 15 minutos.
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Adicionar amêijoas; cubra e deixe ferver até que os moluscos abrem, 5-10 minutos. (Descarte qualquer amêijoa que não tenha sido aberto).
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Mexa cuidadosamente no camarão, bacalhau e carne de caranguejo.Aqueça a ferver, reduza o fogo, cubra e cozinhe até o camarão ficar rosa e o bacalhau se lascar facilmente com o garfo, cerca de 4-5 minutos.
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