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Jlsramek821
Cordeiro irlandês ou ensopado de carne
Este é o alimento comfort.Serve com pão de soda irlandesa e uma mistura de cenouras e ervilhas.Este ensopado também pode ser cozido em uma panela elétrica, camada da mesma e cozinhe em baixa por 8 horas.
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Ingredientes
- Cordeiro de 900 gramas desossado (Cordeiro é tradicional) ou carne bovina desossada de 900 gramas, fatias, fatias de 2/3 centímetros (Cordeiro é tradicional)
- Batatas descascadas de 900 gramas, finamente cortadas (um fatiador de bandolim funciona melhor)
- 3 cebolas grandes, finamente cortadas
- Sal e pimenta, cada camada a gosto
preparação
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Apare a carne, deixando um pouco da gordura e fatie.
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Tempere a carne e os legumes com sal, pimenta, 2 colheres de chá de salsa e o tomilho.
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Coloque as batatas, a carne e as cebolas numa caçarola grande, começando e terminando com uma camada de batatas.
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Adicione a água e cubra bem.
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Cozinhe em forno pré-aquecido a 275 por 2,5 horas, agite ocasionalmente para evitar grudar e verifique de vez em quando.
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Não adicione, a menos que seja absolutamente necessário.
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As batatas vão engrossar o ensopado acabado, por isso não deve ser muito líquido.
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Pouco antes de servir, retire a tampa e doure a parte superior sob um grelhador quente e polvilhe com a salsa restante.
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As batatas no topo devem ser agradáveis, marrons e crocantes.
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