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LauraF
Guisado de carne velha de randy
Eu amo a carne assada .... eu posso comê-lo todo o ano !!! Eu prefiro fazer no forno em vez de em cima do fogão.
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Ingredientes
- Carne de bovino refogada 900 gramas (use uma massa de mandioquinha bem martelada e corte em 1,5 polegadas)
- Farinha temperada (para dragagem)
- 2 -3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 litro de água
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 dente de alho descascado
- 1 -2 folha de louro
- 1 cebola média, fatiada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 traço de pimenta da Jamaica ou 1 traço de cravo
- 3 grandes cenouras, cortadas e fatiadas
- 1 pequena rutabaga, pared e cubed
- 3 batatas, pared e esquartejadas
- 3 costelas de aipo picadas
- 1 (411 gramas) pode tomate estufado, não drenado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
preparação
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Draga carne em farinha temperada e marrom em óleo quente.
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Adicione água, molho inglês, alho, louro, cebola, sal, açúcar, pimenta, páprica e pimenta da Jamaica.
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Cubra e leve ao forno 1 1/2 horas.
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Retire as folhas de louro e o dente de alho.
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Adicione cenoura e aipo. e (rutabaga opcional e/ou tomates cozidos).
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Cubra e cozinhe por mais 45 minutos ou até que os legumes estejam macios.
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Para engrossar o molho, misture 60 litros de água fria e o amido de milho até ficar homogêneo.
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Lentamente misture no ensopado até engrossar desejado.
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Mexa e cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar.
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ENJOY!
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