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CLATON
Guardanapo / guardanapo dobrável, colocado em um copo de vinho
Entre os ensinamentos da minha avó, uma tia, minha mãe e vários restaurantes, aprendi muito sobre dobradiça de guardanapo / guardanapo. Aqui está uma instrução passo-a-passo sobre como fazer um dos mais fáceis de todos ... um simples dobrado com o anel de guardanapo segurando tudo no lugar. Funciona bem com guardanapos de pano ou de papel maiores. Eu incluí fotografias passo-a-passo para ilustrar / complementar as instruções escritas. Este eu aprendi no restaurante Oasis no pequeno município de Omarama, Nova Zelândia.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o seu guardanapo na horizontal antes de você.
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Comece a dobrar o estilo acordeão/plissado de baixo para cima, até o topo. Faça cada dobra / plissado com cerca de 0,75 "- 1" (2 cm - 2,5 cm) de largura.
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Dobre o guardanapo plissado ao meio.
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Coloque o guardanapo no copo de vinho, dobrando o primeiro centímetro na base por baixo para manter as pregas no lugar.
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Desdobre as pregas e a forma em um ventilador. Intercale as duas pregas centrais, se necessário, para manter o ventilador intacto.
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