Guacamole de manga

Name: guacamole de manga
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 grandes abacates maduros; 1/2 cebola vermelha pequena, em cubos; 0,5-1 pimentão serrano fresco, sem sementes e finamente picado; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, mais algumas folhas para guarnecer; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 manga madura média, descascada, carne cortada do caroço e picada; sal

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Ingredientes

preparação

Corte os abacates ao meio, passando a faca ao redor da cava, do caule ao fim da flor e de volta novamente. Torça as metades em direções opostas para liberar a cova e puxe as metades para o lado. Desaperte a cova, em seguida, pique a carne do abacate. tigela grande.Mesadamente amasse o abacate com um garfo grande ou espremedor de batata.Recar a cebola em água fria, sacudir o excesso de água, em seguida, adicioná-lo ao abacate, juntamente com o suco de coentro, serrano e limão.
Misture em 0,66 da manga em cubos. Prove e tempere com sal. Se não usar imediatamente, cubra com filme plástico pressionado diretamente sobre a superfície do guacamole e leve à geladeira - de preferência por não mais do que algumas horas.
Quando estiver pronto para servir, coloque o guacamole em uma tigela e enfeite com os raminhos de manga e coentro em cubos. Sirva com tortilla chips, fatias de pepino ou jícama.