Grelha mista de berinjela

Name: grelha mista de berinjela
Cook time: 12 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de orégano fresco picado; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 6 dentes de alho picados; 1 cebola vermelha, cortada em fatias; 18 lanças espargos frescos, aparadas; 12 cogumelos crimini, hastes removidas; 1 berinjela (400 gramas), cortada em rodelas de 2/3 centímetros; 1 pimentão amarelo, cortado em fatias; 1 pimentão amarelo, cortado em fatias

Uma maneira super gostosa de grelhar legumes.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de orégano fresco picado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta

6 dentes de alho picados
1 cebola vermelha, cortada em fatias
18 lanças espargos frescos, aparadas
12 cogumelos crimini, hastes removidas
1 berinjela (400 gramas), cortada em rodelas de 2/3 centímetros
1 pimentão amarelo, cortado em fatias
1 pimentão amarelo, cortado em fatias

preparação

Em um saco plástico selado grande, misture o azeite, salsa, orégano, manjericão, vinagre, sal kosher, pimenta e alho.Coloque a cebola, espargos, cogumelos, berinjela, pimentão vermelho e pimentão amarelo na bolsa. Sele e deixe marinar por 2 horas na geladeira, girando de vez em quando
Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Lubrifique levemente a grade da grelha. Grelhar os legumes 6 minutos de cada lado, até ficar macio.