Grelha de porco

Name: grelha de porco
Cook time: 20 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 litro de água; 2 1/2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 1/2 colheres de sopa de sal kosher; 1 raminho de alecrim fresco; 2 raminhos de tomilho fresco; 4 costeletas de porco (centímetro de espessura)

Ingredientes

preparação

Bata a água, o açúcar e o sal juntos em uma tigela; despeje em um saco de plástico resealable de tamanho de galão.Adicione o alecrim, tomilho e costeletas de porco para o saco.Comate o porco com a marinada, espremer o ar em excesso e selar o saco.Marinar na geladeira pelo menos 4 horas.
Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
Retire as costeletas de porco da bolsa e descarte a marinada.
Cozinhe no grelhador pré-aquecido até não ficar mais rosa no centro, cerca de 10 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (63 C).