Gratinados de ovo cozido e espargos

Name: gratinados de ovo cozido e espargos
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado seco, de preferência panko; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Espargos de 500 gramas, cortados em comprimentos centimétricos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; 1 dente de alho em fatias finas; sal e pimenta preta moída na hora; 8 ovos grandes

Um café da manhã rápido e fácil ou brunch que é delicous e muito atraente.Esta receita é de Anne Quatrano e apareceu na Food and Wine Magazine (abril de 2005).

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 °.
Em um prato de torta, jogue as migalhas de pão com a manteiga derretida.
Asse por 6 minutos, mexendo uma vez, até dourar.
Enquanto isso, encha uma panela média com água e leve para ferver rapidamente. Adicione o aspargo e cozinhe até ficar crocante, cerca de 3 minutos.
Escorra os espargos e refresque-os em água corrente fria e seque-os.
Em uma panela pequena, cozinhe o creme de leite com o alho fatiado; Tempere com sal e pimenta.
Organize os espargos em 4 pratos gratinados individuais e tempere com sal e pimenta.
Crack 2 ovos em cada prato gratinado, despeje o creme de alho por cima e polvilhe todo com as migalhas com manteiga.
Asse os ovos por 15 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam escorrendo.
Sirva imediatamente.