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Julie M
Gratinado de ovos de jacques pepin
Perfeita maneira de usar os espólios da caça aos ovos de Páscoa ... isso é quase idêntico a um prato que Ed e eu tivemos em nossa aconchegante lua-de-mel, exceto que os ovos foram servidos em uma cama de presunto defumado em fatias finas. a preferência é por um pouco menos de cebola; ajuste como quiser. É rápido e delicioso servido com um lado da fruta mais fresca.
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Ingredientes
preparação
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Corte os ovos e coloque-os em um prato gratinado de 1 a 1,5 litros (ou faça gratinados individuais, se quiser).
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Derreta a manteiga em uma panela e quando quente, adicione as cebolas; cozinhe-os em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 2 ou 3 minutos, até que estejam chiando e tenham começado a dourar.
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Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por 30 segundos.
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Adicione leite, sal, pimenta; mexendo sempre, leve a mistura para ferver, abaixe o fogo e deixe ferver o molho por aproximadamente um minuto.
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Despeje sobre os ovos no prato gratinado.
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Misture o molho e os ovos delicadamente, polvilhe com queijo suíço ralado e asse em forno 400 por cerca de 10 a 12 minutos.
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Coloque sob o frango por mais 4 ou 5 minutos para dourar o topo.
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Sirva imediatamente.
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Outra opção é organizar a mistura de ovo/molho em cima de um presunto defumado em fatias finas.
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