Gratinado de arroz integral

Eu recebi esta receita da Practical Cooking Vegetariana Eu não sou mais vegitarian, mas este é um bom prato, e é bem saudável também. É muito versátil e pode ser feito com qualquer verdura que você tenha à mão. um prato lateral.Ele pode ser usado como um prato principal, se você preferir.

Preaqueça o forno a 350.
Cozinhe o arroz em uma panela com água fervente e levemente salgada por 20 minutos.
Unte levemente uma assadeira quadrada com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
Aqueça a manteiga restante 2 T ou margarina em uma frigideira.Adicione a cebola e cozinhe mexendo constantemente por 2 minutos ou até ficar macio e translúcido.
Adicione o alho, cenoura, abobrinha e milho, cozinhe mexendo sempre por mais 5 minutos.
Misture o arroz com sementes de girassol e ervas mistas e mexa na panela.
Mexa em metade do queijo mussarela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Colher a mistura no prato preparado e cubra com as migalhas de pão e queijo restante.
Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo comece a dourar, sirva imediatamente.

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