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Apz2002
Grão de bico mediterrâneo
Adicione isto à sua linha de segunda-feira sem carne. É ótimo com queijo feta por cima. - Elaine Ober, Brookline, Massachusetts
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Ingredientes
- 1 lata (397 gramas) de corações de alcachofra com água, enxaguados, escorridos e cortados
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml contendo cuscuz de trigo integral cru
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- 1 lata (411 gramas) de tomates cozidos sem sal, cortados
preparação
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Em uma panela pequena, leve a água para ferver. Mexa no cuscuz. Retire do fogo; deixe descansar, coberto, 5-10 minutos ou até que a água seja absorvida. Fluff com um garfo.
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Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola; Cozinhe e mexa até ficar macio. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais. Senhor em ingredientes restantes; calor através, mexendo ocasionalmente. Sirva com cuscuz.
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