Grão de bico marinado com gengibre

Name: grão de bico marinado com gengibre
Total time: 10 min
Yield: 20
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo grão-de-bico seco, embebido pelo menos 4 horas, cozido até ficarem macias, 1,25-1,5 horas (ou use Uma tigela com uma capacidade de 10 litros contendo conservas); 5 -6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 -4 colheres de sopa de suco de limão; 1 -2 dente de alho grande picado; 1 -2 colher de sopa de gingerroot finamente picado; 2 -3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa finamente picada; pimenta preta moída