Grande feijão do norte, presunto e sopa de legumes

Name: grande feijão do norte, presunto e sopa de legumes
Total time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de feijão branco seco, Great.Northern; 900 gramas de presunto ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo presunto picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; 1/2 pimenta verde picada; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de maça; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo tomates, enlatados

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Ingredientes

preparação

Soak feijão durante a noite em água para cobrir por 2 polegadas.
Escorra os feijões.
Adicione água para cobrir os feijões por 1 polegada.
Cozinhe o feijão com jarretes de presunto (eu uso um osso de presunto com um pouco de carne) por pelo menos 2 horas em fogo baixo.Retire o osso de presunto do feijão e deixe esfriar.
Adicione todos os outros ingredientes.
Retire o presunto do osso e retorne o presunto à mistura de feijão. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 30 minutos a 1 hora.
Congela bem.
Nota: Eu enviei isso para um livro de receitas da família e é a receita que "todos" amam.