Gourmet butternut squash macarrão com queijo

Name: gourmet butternut squash macarrão com queijo
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: 1 abóbora butternut média cortada em cubos mas não descascada; 1/4 litro de água; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; sal; um macarrão de cotovelo de caixa de 454 gramas (massa de cavatappi também é recomendada); 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de mostarda seca; 57 gramas de queijo locatelli ralado; noz-moscada; sal; Pimenta branca; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado panko; 57 gramas de queijo locatelli ralado

Minha irmã recortou isso do Bucks County Courier Times porque esse fã especializado gosta de squash e mac n cheese, então os dois juntos = céu.Eu estou postando a receita aqui por precaução, embora eu provavelmente vou ajustá-la de acordo com o tamanho e orçamento (você sabe o que Locatelli queijo é ...? Eu provavelmente só vou usar cheddar. E eu estou com preguiça de cortar um pedaço de abóbora, eu estou usando essa abóbora purê congelada!) E eu provavelmente vou pule a cobertura panko ou, pelo menos, não use manteiga para economizar calorias.

Ingredientes

preparação

Tempere a abóbora com sal e pimenta, como desejado.
Espalhe a água e a manteiga em uma assadeira. Coloque a abóbora, com a carne para baixo, na panela.
Assado até que a abóbora esteja macia (com garfo), retire do forno e deixe esfriar.
Eu acho que se você estiver usando squash congelado, você pode pular o próximo passo.
Retire a carne e coloque em um processador de alimentos, pulse até que a abóbora é purê.Meitar um copo com uma capacidade de 130 ml contendo purê; guarde o restante para sopa ou outro uso.
Cozinhe o macarrão al dente em água salgada e escorra.
Para o molho: Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso.
Bata a farinha e a mostarda seca.
Adicione o leite lentamente, mexendo continuamente até ficar homogêneo.
Adicione um pouco de noz-moscada e cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse e o sabor da farinha se dissipe.
Bata no queijo, um pouco de cada vez, até que todo o queijo tenha sido incorporado.Dobre no purê de abóbora de 130 litros.Tempere com sal e pimenta branca.
Misture o macarrão e molho em uma tigela grande. Espalhe em uma assadeira rasa untada.
Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela, em seguida, mexa no pank e misture até que as migalhas estejam bem cobertas com manteiga. Junte o queijo.
Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a massa.
Asse em 350 até dourar, provavelmente 25-35 minutos.

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