Gomen wat

Name: gomen wat
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Verduras de 400 gramas - enxaguadas, cortadas e picadas; 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebolas picadas; 8 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pimentão verde fatiado; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada

Prato vegetariano tradicional da Etiópia. Reduzi a quantidade de óleo que é usada no prato e adicionei algumas especiarias diferentes para complementar as couves.

Ingredientes

preparação

Coloque couve picada em uma panela com 1/2 litro de água.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo.Cubra, e deixe ferver até collards estão macios, cerca de 20 minutos.Era, mas reserve a água para cozinhar.Saber de lado.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio.Mexa em cebolas e cozinhe até começar a dourar, cerca de 10 minutos.Mexa no alho e cozinhe por 1 minuto.Adicione os couve cozida, 1 colher de sopa de azeite, e a cozinha reservada water.Simmer, descoberto, em fogo médio-alto até quase é evaporado, 10 a 15 minutos.
Adicione as fatias de pimenta verde, suco de limão, sal, açafrão, páprica, pimenta da Jamaica e gengibre. Cozinhe até que as pimentas estejam macias, cerca de 5 minutos.