Bolinhos de cardo

Name: bolinhos de cardo
Cook time: 41 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: Pó de vitamina C de 2,5 centímetros; 5 talos de cardo, membranas externas e cordas descascadas; Suco de limão de 60 litros; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; Azeite de 60 litros para fritar

Eu fiz esta receita com base na receita de fritinha de abobrinha da minha avó.Eu tenho cardo crescendo no meu jardim e queria encontrar uma boa maneira de usá-lo.Esta é uma das minhas duas maneiras favoritas.O cardo no tempo mais frio (como agora em Janeiro na costa de Oregon) não é tão amargo quanto a primavera. Eles também fazem aperitivos agradáveis, só os fazem menores.

Ingredientes

preparação

Dissolva a vitamina C em pó em uma tigela grande de água.Cobrir caules cardo para evitar virar marrom, cerca de 10 minutos.
Leve 2 litros de água, suco de limão e sal para ferver em uma panela grande.Adicione talos de cardo; cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, 30 a 60 minutos.Corte. Corte em comprimentos de centímetro de espessura.Corte em larguras centimétricas.
Bata ovos, queijo parmesão, alho e salsa juntos em uma tigela grande. Misture na farinha, fermento em pó, sal e pimenta.Adicione cardos; misture até uniformemente revestido com massa.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela funda em fogo médio. Coloque a massa no óleo quente para fazer bolinhos de centímetro; Cozinhe até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.