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SHANNONDANCE2
Bolinhos de cardo
Eu fiz esta receita com base na receita de fritinha de abobrinha da minha avó.Eu tenho cardo crescendo no meu jardim e queria encontrar uma boa maneira de usá-lo.Esta é uma das minhas duas maneiras favoritas.O cardo no tempo mais frio (como agora em Janeiro na costa de Oregon) não é tão amargo quanto a primavera. Eles também fazem aperitivos agradáveis, só os fazem menores.
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Ingredientes
preparação
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Dissolva a vitamina C em pó em uma tigela grande de água.Cobrir caules cardo para evitar virar marrom, cerca de 10 minutos.
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Leve 2 litros de água, suco de limão e sal para ferver em uma panela grande.Adicione talos de cardo; cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, 30 a 60 minutos.Corte. Corte em comprimentos de centímetro de espessura.Corte em larguras centimétricas.
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Bata ovos, queijo parmesão, alho e salsa juntos em uma tigela grande. Misture na farinha, fermento em pó, sal e pimenta.Adicione cardos; misture até uniformemente revestido com massa.
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela funda em fogo médio. Coloque a massa no óleo quente para fazer bolinhos de centímetro; Cozinhe até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.
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