Geleia de jalapeno de amora-preta

Name: geleia de jalapeno de amora-preta
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 72
Ingredients: 1 (50 gramas) pacote de pectina em pó; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco; 1 litro de suco de amora; 1 pimenta jalapeno vermelha picada; 1 pimenta jalapeno vermelha picada; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo meia frascos de conservas com tampas e anéis

Ingredientes

1 (50 gramas) pacote de pectina em pó
Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco
1 litro de suco de amora
1 pimenta jalapeno vermelha picada

1 pimenta jalapeno vermelha picada
Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco
Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo meia frascos de conservas com tampas e anéis

preparação

Misture os cristais de pectina com 1/4 de litro de açúcar em uma tigela. Mexa o suco de amora, mistura de pectina, jalapeno verde e jalapeno vermelho juntos em uma panela; leve a mistura para ferver por 1 minuto inteiro. Adicione o açúcar 9/10 litro e volte a ferver até que o açúcar esteja totalmente dissolvido, cerca de 1 minuto. Retire do fogo; mexa sem calor para remover bolhas e espuma por cerca de 5 minutos.
Panela em frascos estéreis deixando 2/3 centímetro headspace.Frasco de água em banho de água quente.Refrigerar geléia após o selo é quebrado.