Gobi aloo (couve-flor estilo indiano com batatas)

Name: gobi aloo (couve-flor estilo indiano com batatas)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de pasta de gengibre; 2 batatas médias, descascadas e em cubos; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá garam masala; sal a gosto; 400 gramas de couve-flor; 1 colher de chá de coentro fresco picado

Este é um prato indiano básico que é muito saboroso! Ajuste as especiarias às suas preferências! Para torná-lo ainda melhor, você pode adicionar um pouco de tomate estufado.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Junte as sementes de cominho, o alho e a pasta de gengibre. Cozinhe cerca de 1 minuto até o alho ficar levemente dourado. Adicione as batatas. Tempere com açafrão, páprica, cominho, garam masala e sal. Cubra e continue cozinhando de 5 a 7 minutos mexendo ocasionalmente.
Misture a couve-flor e coentro na panela. Reduza o fogo para baixo e cubra. Mexendo ocasionalmente, continue cozinhando por 10 minutos, ou até que as batatas e a couve-flor estejam macias.