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Glacê de anjo
Um glacê de merengue cozido estilo.
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Ingredientes
preparação
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Combine as claras, açúcar, xarope de milho, água, creme de tártaro e sal no topo de uma caldeira dupla sobre a água que está em uma fervura dura.
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Comece a bater imediatamente com um batedor até a mistura ficar em picos duros.
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Retire de calor e adicione baunilha ou seu sabor favorito e continue batendo até que seja grosso o suficiente para se espalhar facilmente..
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