Gengibre cristalizado e xarope

Name: gengibre cristalizado e xarope
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gengibre fresco; 3/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar

Eu encontrei este em e parecia tão fácil que eu tinha que experimentá-lo .. eu nunca vou comprar gengibre cristalizado novamente .. isso foi excelente.E eu não posso esperar para experimentar o xarope em algum chá.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo açúcar

preparação

Descasque o gengibre e corte em círculos com cerca de 1/3 de centímetro de espessura.
Misture o açúcar e a água em uma panela grande e deixe ferver.
Quando o açúcar é dissolvido, adicione o gengibre e deixe ferver por 45 minutos.
O gengibre deve ser doce e macio.
Escorra o gengibre e reserve o líquido.
Coloque o gengibre na prateleira para secar por 30 minutos.
Misture com açúcar para cobrir.
Deixe secar em papel de cera.
Guarde em recipiente hermético.
Ferva até ficar reduzido a uma calda com consistência entre o xarope de bordo e o mel (o meu era assim depois dos 45 minutos com o gengibre).
Açúcar vai cristalizar então basta adicionar um pouco de água e ferver.
Armazenar em recipiente hermético no refrigerador.
Xarope pode ser usado para waffles, sorvete, chá, ou onde quer que você use xarope.