Geléia de pimenta jalapeno quente

Name: geléia de pimenta jalapeno quente
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 cups, 80
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta jalapeno, picado grosseiramente; 3/8 litro cocktail de suco de cranberry; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo açúcar; 1 pectina de fruta (em uma bolsa de alumínio)

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Ingredientes

preparação

Lave as pimentas, corte a haste e reduza pela metade as pimentas, remova a membrana e as sementes.
Coloque as pimentas no processador de alimentos e processe-as em um par de vezes até que as pimentas estejam grosseiramente picadas.
Em uma panela média misture pimentões, suco de cranberry e vinagre.
Levar à ebulição; Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela com uma capacidade de 4 litros contendo pote combinam a mistura de pimenta e açúcar.
Deixe ferver completamente em fogo alto, mexendo sempre.
Misture a pectina.
Retornar a uma fervura completa; ferver por 1 minuto, mexendo sempre.
Retire do fogo e limpe rapidamente a espuma com uma colher de metal.
Deite imediatamente em frascos de meio litro quentes e esterilizados, deixando um espaço de cabeça de 0,25 ". Limpe as aberturas dos frascos; ajuste as tampas.
Processe em um enlatador de água fervente por 5 minutos (inicie o tempo quando a água começar a ferver).
Retire os frascos e deixe esfriar sobre uma gradinha (2 a 3 dias).