Gelees de água rosa

Name: gelees de água rosa
Cook time: 13 min
Total time: 758 min
Yield: 64
Ingredients: 1 colher de chá de óleo vegetal, ou a gosto; 2/5 litros de água fria, dividida; 7 colheres de chá de gelatina sem sabor; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar branco; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 4 colheres de chá de água de rosas; 2 gotas de corante vermelho; 1 colher de sopa de amido de milho ou conforme necessário

Ingredientes

preparação

Unte uma panela quadrada com óleo vegetal.
Coloque 170 litros de água em uma tigela pequena.Polvilhe gelatina por cima; deixe descansar até amolecer, cerca de 15 minutos.
Combine 1/4 litro restante de água, açúcar e suco de limão em uma panela em fogo médio; leve para ferver, mexendo até dissolver o açúcar.Aumentar o calor e deixe ferver xarope, coberto, por 3 minutos.
Descobrir a panela e anexar um termômetro de doces para o lado; continue cozinhando o xarope até que a temperatura alcance 110 graus (114 C), aproximadamente 5 minutos. Retire do calor; misture cuidadosamente a mistura de gelatina até dissolver completamente. Misture em água de rosas e corante vermelho.
Despeje o xarope na panela untada. Deixe repousar à temperatura ambiente até gelificar, cerca de 4 horas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas até a noite.
Corte a mistura geleada em quadrados centimétricos. Polvilhe com amido de milho.