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Gateau de mirtilo
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Unte levemente e enfarinhe uma forma de mola de 23 centímetros.
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Em uma tigela média misture a farinha de 1/4 litro com o fermento e o sal, reserve.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1/4 de litro de açúcar até ficar leve e fofo (velocidade média).
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Adicione baunilha e ovos, um de cada vez e bata até misturar.
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Reduza o misturador para baixo e adicione lentamente a mistura de farinha e bata até incorporar.
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Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
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Em uma tigela média, misture os mirtilos com o suco de limão e o restante de açúcar e farinha.
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Colher mirtilos uniformemente sobre a massa (não pressione para baixo).
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Asse no suporte do meio do forno pré-aquecido até que um testador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.
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Deixe esfriar sobre uma gradinha, use uma faca para soltar o bolo dos lados da panela, se necessário.
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Transfira para a placa de bolo.
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Sirva quente ou frio, se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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