Gaspacho ii

Name: gaspacho ii
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (350 mililitros) latas de suco de tomate; 1 pepino grande, descascado e dividido ao meio; 1 cebola, descascada e cortada ao meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão verde, em cubos; 1 (113 gramas) de pimento pimentão picado, drenado; 2 (350 mililitros) latas de suco de tomate; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo croutons; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco picado

Ingredientes

preparação

Em um liquidificador, misture um tomate, metade do pepino, metade da cebola, um pimentão verde, o pimentão e o suco de tomate de 130 litros. Lixe em velocidade alta por 30 segundos para purê de legumes.
Em uma tigela grande misture os legumes puré com suco de tomate restante, 60 litros de azeite, vinagre, molho de pimenta, sal e pimenta preta moída.Cubra a mistura e leve à geladeira até que esteja bem gelada (cerca de 2 horas).
Enquanto isso, refogue os croutons em azeite e adicione o alho; Transfira para uma tigela pequena.
Coloque o tomate picado restante, pepino, cebola e pimentão verde em tigelas separadas. Sirva sopa em tigelas refrigeradas, enfeite com cebolinha e sirva legumes picados e croutons como acompanhamento.