Galinhas de caça cornish com sálvia e alho

Sage é uma das minhas ervas favoritas. E quem não gosta de alho !! Então, isso funciona bem para mim. Espero que funcione para você também. Isso pode ser preparado antes do tempo até o ponto de colocá-lo no forno.

Misture 3 colheres de sopa de manteiga com o sábio, alho, casca de limão, sal e pimenta.
Separe a pele das mamas e das pernas das galinhas.
Pressione a mistura sob as peles e espalhe uniformemente.
Derreta a manteiga restante e adicione a páprica Pincele esta manteiga sobre as galinhas.
Coloque galinhas em camada única em panela rasa com óleo.
Assado a 400 F, descoberto, 40 a 45 minutos.
Regue duas vezes com gotejamentos.