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Desi Carrimko
Galinhas de caça cornish com recheio de alecrim e maçã
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Ingredientes
- 4 galinhas Cornish (eu usei congelados, mas fresco seria tão gostoso)
- 2 raminhos de manjericão fresco
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 2 raminhos de tomilho fresco
- 0,5 dente de alho (recém cortado)
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo manteiga sem sal (derretida)
- Azeite extra virgem de 113 gramas (azeite extra-virgem)
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubos
- 4 maçãs douradas de jona (cortadas ou picadas, conforme você preferir)
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo manteiga sem sal (derretida)
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo manteiga sem sal (derretida)
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 0,5 dente de alho (recém cortado)
- 1 cebola pequena vidalia (finamente picada)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo cebolinha (pedaços de centímetro picado, para adicionar cor e sabor)
preparação
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1- Preparar as galinhas - certifique-se de limpá-las bem.
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2- Combine toda a mistura de MARINADA e deixe marinar as galinhas por 2 horas.
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3 - Combine todos os ingredientes do RECHEIO - derreta a manteiga e despeje sobre os croutons, adicione o alho, a cebola e o alecrim e adicione as maçãs cortadas/picadas por último à mistura antes de encher as galinhas.
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3- Pré-aqueça o forno a 425 - Organize as galinhas marinadas em uma assadeira de vidro grande - antes de rechear, certifique-se de adicionar um pouco de sal e pimenta e reserve um pouco da marinada para que você possa escovar algumas vezes eles estão cozinhando.
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4- Cozinhe por cerca de uma hora e meia verificando-os a cada 0,5 hora (eu cobri minhas galinhas com papel alumínio até os últimos 20 minutos porque eu queria que as galinhas tivessem uma cor bonita)
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Para quem gosta de sabor mais robusto adicione ervas adicionais (a gosto).
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