Galinhas de caça cornish com recheio de alecrim e maçã

Name: galinhas de caça cornish com recheio de alecrim e maçã
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 4 galinhas Cornish (eu usei congelados, mas fresco seria tão gostoso); 2 raminhos de manjericão fresco; 2 raminhos de alecrim fresco; 2 raminhos de tomilho fresco; 0,5 dente de alho (recém cortado); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga sem sal (derretida); Azeite extra virgem de 113 gramas (azeite extra-virgem); 2 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubos; 4 maçãs douradas de jona (cortadas ou picadas, conforme você preferir); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga sem sal (derretida); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga sem sal (derretida); 2 raminhos de alecrim fresco; 0,5 dente de alho (recém cortado); 1 cebola pequena vidalia (finamente picada); Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo cebolinha (pedaços de centímetro picado, para adicionar cor e sabor)

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Ingredientes

preparação

1- Preparar as galinhas - certifique-se de limpá-las bem.
2- Combine toda a mistura de MARINADA e deixe marinar as galinhas por 2 horas.
3 - Combine todos os ingredientes do RECHEIO - derreta a manteiga e despeje sobre os croutons, adicione o alho, a cebola e o alecrim e adicione as maçãs cortadas/picadas por último à mistura antes de encher as galinhas.
3- Pré-aqueça o forno a 425 - Organize as galinhas marinadas em uma assadeira de vidro grande - antes de rechear, certifique-se de adicionar um pouco de sal e pimenta e reserve um pouco da marinada para que você possa escovar algumas vezes eles estão cozinhando.
4- Cozinhe por cerca de uma hora e meia verificando-os a cada 0,5 hora (eu cobri minhas galinhas com papel alumínio até os últimos 20 minutos porque eu queria que as galinhas tivessem uma cor bonita)
Para quem gosta de sabor mais robusto adicione ervas adicionais (a gosto).