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Steph Cha
A famosa sopa de legumes de peru do meu sogro mickey
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Ingredientes
preparação
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Adicione a cebola picada, cozinhe até que comece a amolecer um pouco.
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Acrescente a quantidade desejada de caldo (usei aprox. Uma tigela com capacidade para 6 litros contendo um lote grande!).
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Em seguida, adicione seus vegetais. Se você estiver usando batatas, recomendo adicioná-las por último, depois que o aipo e a cenoura começarem a amolecer um pouco.
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Em seguida, adicione a gosto, suas ervas e temperos.
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Cozinhe até que todos os vegetais estejam macios.
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Pode cozinhar coberto ou descoberto. Se descoberto, reduzirá um pouco e os sabores se intensificarão mais.
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Serve over warm cooked rice or orzo, a sprinkle or two of parmesan cheese and a dash of hot sauce and enjoy!
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Adorei