A famosa sopa de legumes de peru do meu sogro mickey

Name: a famosa sopa de legumes de peru do meu sogro mickey
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gramas de peru moído (branco ou escuro); cenoura; aipo; cebola; batata; tomates (enlatados ou frescos, eu usei um pode petite picada); caldo de peru ou estoque; tomilho seco; manjericão seco; orégano seco; Manjerona seca; pó de alho; cominho; molho Worcestershire; folha de louro (Ele usa 3, eu pensei que era demais, então eu usei 1); sal, e para provar ou pimenta, a gosto; arroz cozido (nós preferimos orzo) ou macarrão orzo cozido (nós preferimos orzo); queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Adicione a cebola picada, cozinhe até que comece a amolecer um pouco.
Acrescente a quantidade desejada de caldo (usei aprox. Uma tigela com capacidade para 6 litros contendo um lote grande!).
Em seguida, adicione seus vegetais. Se você estiver usando batatas, recomendo adicioná-las por último, depois que o aipo e a cenoura começarem a amolecer um pouco.
Em seguida, adicione a gosto, suas ervas e temperos.
Cozinhe até que todos os vegetais estejam macios.
Pode cozinhar coberto ou descoberto. Se descoberto, reduzirá um pouco e os sabores se intensificarão mais.
Serve over warm cooked rice or orzo, a sprinkle or two of parmesan cheese and a dash of hot sauce and enjoy!