Galinha jamaica rápida com cuscuz de manga-abacaxi

Name: galinha jamaica rápida com cuscuz de manga-abacaxi
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lata (567 gramas) de petiscos de abacaxi não adoçados, não drenados; 1 colher de chá de sal, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz de trigo integral cru; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Coentro fresco picado adicional, opcional; 600 gramas de peito de frango sem pele, cortado em tiras de 1,2 cm de espessura; 2 colheres de chá de tempero jerk caribenho; 3 colheres de azeite, dividido; Coentro fresco picado adicional, opcional

"Fantabulous" é uma palavra que eu reservo para pratos fantásticos como este frango temperado. É uma boca cheia de yum. - Joni Hilton, Rocklin, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture o abacaxi e 0,5 colher de chá de sal; deixe ferver. Mexa no cuscuz. Retire do fogo; deixe descansar, coberto, 5 minutos ou até que seja absorvido. Fluff com um garfo.
Enquanto isso, em uma tigela rasa, misture a farinha e 2 colheres de sopa de coentro.Tro frango com tempero condimentado e sal restante.Adicione a mistura de farinha, algumas peças de cada vez, e misture levemente; sacuda qualquer excesso
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Adicione um terço do frango; cozinhe 1-2 minutos de cada lado ou até não mais rosa Repita duas vezes com óleo restante e frango.Servir com cuscuz.Se desejar, polvilhe com coentro.