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Holly Chadwick
Galinha jamaica rápida com cuscuz de manga-abacaxi
"Fantabulous" é uma palavra que eu reservo para pratos fantásticos como este frango temperado. É uma boca cheia de yum. - Joni Hilton, Rocklin, Califórnia
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, misture o abacaxi e 0,5 colher de chá de sal; deixe ferver. Mexa no cuscuz. Retire do fogo; deixe descansar, coberto, 5 minutos ou até que seja absorvido. Fluff com um garfo.
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Enquanto isso, em uma tigela rasa, misture a farinha e 2 colheres de sopa de coentro.Tro frango com tempero condimentado e sal restante.Adicione a mistura de farinha, algumas peças de cada vez, e misture levemente; sacuda qualquer excesso
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Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Adicione um terço do frango; cozinhe 1-2 minutos de cada lado ou até não mais rosa Repita duas vezes com óleo restante e frango.Servir com cuscuz.Se desejar, polvilhe com coentro.
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