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Duboo
Galinha do havaí
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Misture a farinha, sal e pimenta em um saco de plástico reutilizável.Um por vez, coloque pedaços de frango no saco, selar e agitar para revestir.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue pedaços de frango até dourar em todos os lados.Coloque frango em uma assadeira de 23x33 centímetro levemente untada e assar coberto no forno pré-aquecido por 45 minutos.
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Para fazer o molho (enquanto coze frango): Na mesma frigideira grande, refogue a cebola e pimentão verde por cerca de 5 minutos, até translúcido.Adicione o abacaxi, molho de soja e açúcar mascavo.Misture juntos amido de milho e caldo de galinha e adicione à frigideira. Mexa todos juntos e deixe ferver por 3 minutos até ficar espessa e clara.Despeje o molho sobre o frango e asse mais 10 minutos até ficar macio.
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