Galinha do havaí

Name: galinha do havaí
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres de chá de caldo de galinha; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; Pimenta branca moída de 2,5 centimetros; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 cebola em fatias finas; 1 pimentão verde, finamente fatiado; 1 (227 grama) pode esmagar abacaxi com suco; 2 colheres de chá de molho de soja; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de caldo de galinha

1 pimentão verde, finamente fatiado
1 (227 grama) pode esmagar abacaxi com suco
2 colheres de chá de molho de soja
2 colheres de chá de açúcar mascavo
2 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de chá de caldo de galinha

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Misture a farinha, sal e pimenta em um saco de plástico reutilizável.Um por vez, coloque pedaços de frango no saco, selar e agitar para revestir.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue pedaços de frango até dourar em todos os lados.Coloque frango em uma assadeira de 23x33 centímetro levemente untada e assar coberto no forno pré-aquecido por 45 minutos.
Para fazer o molho (enquanto coze frango): Na mesma frigideira grande, refogue a cebola e pimentão verde por cerca de 5 minutos, até translúcido.Adicione o abacaxi, molho de soja e açúcar mascavo.Misture juntos amido de milho e caldo de galinha e adicione à frigideira. Mexa todos juntos e deixe ferver por 3 minutos até ficar espessa e clara.Despeje o molho sobre o frango e asse mais 10 minutos até ficar macio.