Galinha da mãe japonesa

Temos uma menina japonesa, Tomoko, morando conosco, e hoje ela e eu preparamos um jantar japonês para nós e suas amigas. Ela telefonou para a mãe dela, Toshiko, no Japão, por ser a receita favorita dela, e eu queria compartilhar aqui é simples e tão bom, e Tomoko, que tem apenas 16 anos, fez um trabalho tão bom de cozinhar isso, depois traduzindo a receita para o inglês para mim. * O vai engrossar a um esmalte se você é paciente.Ele só leva um pouco de tempo.Se você sentir o seu frango está cozido (e vai overcook) removê-lo antes de ir para reduzir a mesma coisa, se você deve usar o peito carne, retire-o (para que ele não seque) e continue reduzindo o .Se você fizer dessa forma, em vez de engrossar com amido de milho, obterá um esmalte mais rico e não precisará adicionar caldo ou caldo em vez da água. leva paciência.E NOTA: Um esmalte é pegajoso e reveste a carne, isso não é um molho.