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Dreaming*vegan
Galinha Marbella
As ameixas fazem o frango doce; azeitonas e alecrim kalamata torná-lo saboroso.
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Ingredientes
- 1 raminho de alecrim fresco, folhas removidas e picadas
- 1 limão, espremido
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1,1 kg de metades de peito de frango com osso, com pele
- 400 gramas de batatas de alevinos, esfregadas
preparação
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Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
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Coloque as folhas de alecrim, suco de limão, manteiga, alho, molho de soja e molho de pimenta na tigela de trabalho de um processador de alimentos e pulse várias vezes para formar uma pasta.
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Esfregue a mistura de limão e alecrim debaixo da pele das metades de peito de frango e coloque o frango em um grande forno holandês.Arrace batatas, cenouras, cebola, cogumelos, tomate, ameixas e azeitonas ao redor do frango.Despeje o vinho branco e caldo de galinha sobre o frango e legumes.
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Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosa ao osso e as batatas estejam macias, cerca de 1 hora e 15 minutos, mexendo frango e legumes com sucos pan depois de 45 minutos.Um termômetro de leitura instantânea, inserido na parte mais grossa um peito de frango e não tocar o osso, deve ler pelo menos 70 graus (70 C).
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