Galinha Marbella

Name: Galinha Marbella
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 raminho de alecrim fresco, folhas removidas e picadas; 1 limão, espremido; 2 colheres de chá de manteiga; 2 colheres de sopa de alho picado; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de molho de pimenta; 1,1 kg de metades de peito de frango com osso, com pele; 400 gramas de batatas de alevinos, esfregadas; 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços; 1 cebola picada; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos frescos cortados; 1 tomate picado; 15 ameixas sem caroço; 20 azeitonas kalamata sem caroço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 60 litros

As ameixas fazem o frango doce; azeitonas e alecrim kalamata torná-lo saboroso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Coloque as folhas de alecrim, suco de limão, manteiga, alho, molho de soja e molho de pimenta na tigela de trabalho de um processador de alimentos e pulse várias vezes para formar uma pasta.
Esfregue a mistura de limão e alecrim debaixo da pele das metades de peito de frango e coloque o frango em um grande forno holandês.Arrace batatas, cenouras, cebola, cogumelos, tomate, ameixas e azeitonas ao redor do frango.Despeje o vinho branco e caldo de galinha sobre o frango e legumes.
Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosa ao osso e as batatas estejam macias, cerca de 1 hora e 15 minutos, mexendo frango e legumes com sucos pan depois de 45 minutos.Um termômetro de leitura instantânea, inserido na parte mais grossa um peito de frango e não tocar o osso, deve ler pelo menos 70 graus (70 C).