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Galettes selvagens de cogumelo e alho-porro (tortas abertas)
 
 
4 PorçõesPTM1H10 min

Galettes selvagens de cogumelo e alho-porro (tortas abertas)


Refogada com vinho e colocada em um pouco de queijo de cabra com massa folhada para assar. MARAVILHOSA.Eu odeio queijo de cabra, e fiz a mulher na loja prometer que não teria gosto de um bode cheiroso se eu tentasse isso.não o fez.Para aqueles que querem sub, eu acho que um dos boursins para cozinhar poderia ser usado ou qualquer queijo fresco.Eu adicionei algumas sementes de erva-doce para ele e um pouco de ervas de provence.De Bon Appetit.Não deixe a lista de direções susto você, é apenas muito detalhado até os minutos. O tempo de preparação não inclui o tempo de imersão para cogumelos secos. O tempo de preparação inclui a mistura de cogumelos cozidos

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preparação

  1. Coloque chanterelles secos em uma tigela pequena.Despeje a água quente para cobrir, deixe repousar até amolecida, cerca de 30 minutos.Drain.Finalmente chop.
  2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte alho-poró e cebola, refogue por 2 minutos.
  3. Adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga e adicione os portobelos e chanterelles, refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  4. Adicione o vinho, deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
  5. Adicione 2 colheres de queijo de cabra, mexa até engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta. Mexa em 2 colheres de sopa de salsa.
  6. Retire do fogo.
  7. Posicione a cremalheira no centro do forno, pré-aqueça a 375.Linha de cozimento da linha com papel de pergaminho.
  8. Estenda a massa folhada em um quadrado de 12 x 12 (aproximadamente). Usando uma tigela ou cortador de 10 cm de diâmetro como guia, recorte 4 círculos de massa. Usando pequenos cortadores de biscoitos ou faca, recorte pequenos desenhos decorativos, se desejar.
  9. Coloque rodelas no espaçamento folha de cozimento apart.Spread 1 colheres de sopa de queijo de cabra em cima de cada um.
  10. Espalhe a mistura de cogumelos uniformemente sobre cada um dentro de 1,25 centímetro de borda. Gire as bordas da massa levemente para cima para continuar a encher o centímetro Coloque as peças decorativas ao redor das galetas.
  11. Asse até que a massa esteja estufada e dourada, aproximadamente 15 minutos para peças decorativas e 30 minutos para galettes.
  12. Polvilhe galettes com um pouco de salsa, cubra com recortes, se estiver usando.



Adorei

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